じっくり仕込んだ手作りおでん会〜牛すじ入り＆締めはおでんだしうどん〜

朝晩の冷えこみが本格的になってくると、だしのしみた大根が恋しくなりますね。冬のぬるまゆかいの定番、おでん会を今年も開催します。食べる前にこちらでじっくり仕込んでおきますので、味のしみたおでんをみんなで囲んであったまりましょう。

今回の内容

ベースのおでんは、これまで好評だったこちらの作り方を参考に、手作りで事前にじっくり仕込んでおきます。

今年のおでん会は、ここが新しい

• 牛すじを追加：今年3月の牛すじ味噌おでん会で挑戦した牛すじを、定番のおでんにも入れます。だしにコクが出て、お酒にもよく合います。
• 締めのおでんだしうどん：具のうまみがたっぷり出ただしを最後まで味わえるように、締めにうどんを用意します。

締めのおでんだしうどんの作り方

おでんを食べ終わったあとのだしで作ります。おうちのおでんでもまねできます（1人分）。

材料

• おでんのだし 300mlくらい
• ゆでうどん 1玉
• 青ねぎ（小口切り） 適量
• 残ったおでんの具（練り物・牛すじなど） お好みで
• 七味とうがらし・ゆずの皮 お好みで

作り方

1. おでんのだしをざるでこして鍋に入れ、温める。
2. 味見をして、濃ければお湯で割り、薄ければしょうゆか塩を少し足す。
3. うどんを入れて2〜3分、だしを吸わせるように煮る。
4. 器に盛り、残ったおでんの具と青ねぎをのせる。お好みで七味やゆずの皮をどうぞ。

牛すじや練り物のうまみが溶け出しただしなので、味つけはほとんどいりません。

お酒について

いつも通りお酒OKです（飲み過ぎ防止のため、お一人3缶まで）。熱燗にしたい方はできるように準備しておきますので、ご自由にどうぞ。お酒を飲まない方も、もちろん大歓迎です。

募集情報

日時

12月12日（土）18:00〜20:30（約2時間半）

定員

6名

集合場所

ボードゲームカフェ ぬるまゆ堂（岡山県倉敷市中央1-10-16）

参加費

2,000円