世界の朝ごはん会「メキシコ」

活動レポート

ぬるまゆ管理人です。8月1日（土）の朝、世界の朝ごはん会「メキシコ」を開催しました。今回のメニューは、前菜のワカモレ、メインのウェボス・ランチェロス、そしてデザートのマンゴーヨーグルトとカフェラテの3種類。メキシコ料理ということで、全体的にスパイスの効いた辛めの朝ごはんになりました。

ワカモレ（前菜）

まずは前菜として、ワカモレをトルティーヤチップスでディップしていただきました。作り方はシンプルで、潰したアボカドにレモン汁を加え、ミニトマトと玉ねぎを和えるだけ。チップス自体はそこまで辛くありませんでしたが、ワカモレと一緒に食べることでマイルドになって、とても食べやすい前菜になりました。

ウェボス・ランチェロス（メイン）

※こちらはまだ蒸す前の写真です。チーズが生の状態なので、ここから蒸して完成になります。

今回のメイン料理です。鉄板でトルティーヤの両面を焼き、前日から仕込んでおいたトマト・玉ねぎ・そして今回の主役でもあるハラペーニョ（青唐辛子）を煮込んだソースをかけます。その真ん中に卵を落として、ピザ用チーズをたっぷりのせたら完成です。

ハラペーニョが入っているものの辛さはそこまで強くなく、卵とチーズが辛みを中和してくれて、とても食べやすくて美味しい一皿でした。中には辛いもの好きのメンバーもいて、ほぼ生の状態のハラペーニョを追加している猛者もいましたが、さすがにだいぶ辛そうでした。辛党の方にはたまらない一品だと思います。

マンゴーヨーグルト＆カフェラテ（デザート・ドリンク）

最後は、マンゴーなどのフルーツにヨーグルトとソースをかけたデザート。口の中に残った辛さを中和する役目も兼ねて、温かいカフェラテと一緒にいただきました。ひんやり甘いヨーグルトとカフェラテで、ほっと一息つける締めくくりになりました。

今回はなかなかボリューミーな朝ごはんになりましたが、どれもとても美味しくて大満足の会になりました。参加してくださったみなさん、ありがとうございました。次回の「世界の朝ごはん会」もお楽しみに！

今回の内容

ぬるまゆ管理人です。今回は、朝からちょっぴり海外気分を味わえる「メキシカン朝食会」を開きます。作るのはメキシコの定番朝ごはん「ウエボス・ランチェロス」。トルティーヤに卵をのせて、トマトの効いたサルサソースとチーズをたっぷり合わせた、見た目も気分も上がる一皿です。

「ランチェロス」はスペイン語で“牧場風”という意味で、メキシコのおうちでは朝ごはんの定番なんだそう。本格的な料理教室というよりは、みんなでわいわい作って、できたてをそのまま食べちゃう、ゆる〜い朝食会です。料理が得意じゃなくても大丈夫。一緒に作るのが楽しいので、気軽にどうぞ。

それと、8月は暑いので、辛い料理に挑戦したいと思います。サルサやハラペーニョのピリッとした刺激で、夏バテ気味の体に喝を入れましょう。

作る予定のメニュー

メイン

• ウエボス・ランチェロス朝食プレート（トルティーヤ＋卵＋トマトサルサ＋チーズ）
  参考レシピ：ウエボス・ランチェロスの作り方（note）

サイドメニュー

• ワカモレ＆トルティーヤチップス（アボカドのディップでお好みディップ）
  参考レシピ：ワカモレの作り方
• マンゴー系フルーツヨーグルト
• カフェラテ

さわやかなワカモレに、ひんやり甘いマンゴーヨーグルト、そしてカフェラテ。朝にぴったりの、ちょっと贅沢なメキシカンプレートを囲みましょう。

募集情報

日時

8月1日（土）朝10時〜（2時間程度を予定）

定員

8名（最低開催人数4名）

集合場所

ぬるまゆ堂

参加費

1,500円

参加条件

ぬるまゆメンバーの方