コーヒー会「本格ティラミスとアイスコーヒー」＠ぬるまゆ堂

10月に入ってもまだまだ暑さが残っていそうな今年、キリッと冷たいアイスコーヒーとお菓子を楽しむコーヒー会を開きます。今回のお菓子は「本格ティラミス」です。

今回の内容

今回は、マスカルポーネチーズを使った本格的なティラミスをご用意します。市販のものではなく、イタリア産のマスカルポーネ（ザネッティ）を使って、当日のために手作りする予定です。コーヒーをたっぷり染み込ませたビスケットと、濃厚でクリーミーなマスカルポーネのクリームを重ねて、仕上げにココアパウダーをふりかけた、あの王道の味わいです。

ティラミスはもともとコーヒーを使ったお菓子なので、コーヒーとの相性は言うまでもありません。合わせるのは、まだ暑さの残る時期にぴったりのアイスコーヒー。冷たくキリッとした一杯が、濃厚なティラミスの後味をすっきり流してくれます。ホットコーヒーもご用意していますので、その日の気分でどうぞ。

コーヒー豆の選定と抽出は、いつものようにコーヒー部長にお願いしています。ティラミスの濃厚さに負けない一杯を選んでくれるはずなので、そちらもお楽しみに。

なお、コーヒー部長とはまだ日程の調整ができていないため、場合によっては開催日が変更になる可能性があります。あらかじめご了承ください。変更が決まった場合は、この記事とお申し込みいただいた方へのご連絡でお知らせします。

ティラミスとは？

イタリア北部生まれのドルチェで、名前は「私を引き上げて（元気づけて）」という意味のイタリア語から来ています。コーヒーとお酒、そして濃厚なチーズクリームで元気が出る、というのが名前の由来だそうです。

本格的に作るときの決め手はやはりマスカルポーネチーズ。生クリームのようなコクとやわらかな酸味があって、これが入るかどうかで味の深みがまったく変わります。今回はそこをきちんと押さえた「本格版」でいきます。

作り方の参考動画

↑ 当日お出しするティラミスは、こちらの動画を参考にして作ります。おうちでも作ってみたい方はぜひどうぞ。

募集情報

日時

10月11日（日）14:00〜16:00（約2時間）

定員

9名

集合場所

ボードゲームカフェ ぬるまゆ堂（岡山県倉敷市中央1-10-16）

参加費

1,600円

参加条件

どなたでも参加OKです。初めての方もお気軽にどうぞ。