スパイス会「パンプキンスパイスラテとパンプキンパイ」

活動レポート

9月23日（水・秋分の日）、スパイス会「パンプキンスパイスラテとパンプキンパイ」を開催しました。すぐに満員になった人気企画です。

朝から焼いたパンプキンパイ

朝から管理人が、パンプキンパイを約36個焼き上げました。

カボチャ丸ごとから作るパンプキンスパイスラテ

今回は本格的に、カボチャを丸ごと調理するところからスタートして、自家製のカボチャペースト作りに挑戦しました。カボチャペーストに砂糖とシナモンを混ぜ、エスプレッソを注いでさらに混ぜ合わせ、牛乳を加えます。仕上げに、生クリームで作ったホイップとシナモンをトッピングしました。

見た目はとても豪華に仕上がって、人気企画にふさわしい一杯にはできたと思います。ただ、ペーストが少し粗くなってしまい、繊維感やかぼちゃ感が残って、スパイスラテとしてはちょっと飲みづらさがありました（繊維は体に良いということで、ご容赦ください）。

次回は裏ごしを工夫するか、市販のペーストを使うことも視野に入れて、反省点として活かしていきます。参加してくださったみなさん、ありがとうございました！

ぬるまゆ管理人です。秋分の日の朝は、ぬるまゆ堂でスパイス会をやります。かぼちゃがおいしい時期に入ったので、今年もかぼちゃづくしでいきます。

今回の内容

作るのは2種類。ひとつめは去年も好評だったパンプキンスパイスラテです。今年はアイスで作ります。裏ごししたかぼちゃにシナモン・ナツメグ・ジンジャーを合わせて煮詰めたスパイスシロップを用意しておいて、冷たいミルクでのばし、氷を入れたグラスへ。上から濃いめのコーヒーを静かに注ぐと、きれいな二層になります。仕上げにホイップをのせて、シナモンパウダーをひとふり。まだ暑さの残る9月にちょうどいい一杯です。

ラテの作り方はこちらの動画を参考にします。

ふたつめはパンプキンパイ。こちらは焼きたてを用意します。かぼちゃのフィリングにもシナモンをしっかりきかせるので、オーブンを開けた瞬間の香りがなかなかのごちそうです。ほくほく甘いかぼちゃと、サクッとしたパイ生地の組み合わせをそのまま楽しんでください。

パイの作り方はこちらのレシピを参考にします。
パイシートで超簡単♪チビかぼちゃパイ（クックパッド）

スパイス会なので、今回の主役はやっぱりシナモン。ラテにもパイにも入れますが、同じシナモンでも合わせるものが変わると香り方がずいぶん違います。飲みものとお菓子で、その差を食べ比べてみてもらえたらうれしいです。

かぼちゃ好きの方、シナモンの香りが好きな方、ぜひどうぞ。作業はこちらでどんどん進めますので、のんびりおしゃべりしながら過ごしてもらえたらと思います。

募集情報

日時

9月23日（水・秋分の日）10時〜12時（2時間程度を予定）

定員

10名（最低開催人数3名）

集合場所

ボードゲームカフェぬるまゆ堂（岡山県倉敷市中央1-10-16）

参加費

1,300円