初めての方
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2026年6月28日（日）、ぱんつく会で「蒸しマントウ」と「焼きマントウ」の食べ比べに挑戦しました！前回の蒸しマントウが好評だったので、今回は同じ生地を半分は蒸して、半分はオーブンで焼いて、どう変わるのか試してみました。
今回はパンではなかったので、必要なのは一次発酵だけ。そのぶん作業もスムーズで、いつもより早めに完成。最後のほうはみんなでのんびりおしゃべりしながら、できたてを味わう時間をたっぷり楽しめました。
みんなで生地づくり
まずは全員で生地をこねるところからスタート。具を包まないシンプルなプレーンタイプなので、成形もシンプル。発酵を待つ間に、つけて食べるおかずやディップを仕込んでいきます。
蒸しマントウと焼きマントウ、食べ比べ
蒸しマントウは前回も作ったことのあるおなじみの一品で、イメージとしては「肉まんの皮だけ」のようなふわふわもちもち食感。今回は肉味噌をたっぷり仕込んで、それをつけながらいただきました。練乳をつけて甘く食べるのも鉄板です。
一方の焼きマントウは今回が初挑戦。どんな仕上がりになるかワクワクしていましたが、焼き上がりは見た目もすっかりパンのよう！外はこんがり、中はふんわりでした。焼きマントウは持ち帰りにも向いているそうで、メンバーの中には、パンの中に穴を開けてそこにお肉を詰めて持ち帰る、という工夫をしている方もいました。なるほど！
肉味噌・ザーサイで自由に
作業自体は今回わりとやりやすく、やっぱり蒸したてのマントウは格別の美味しさでした。さらにこの日は、メンバーの方がザーサイを持ってきてくださって、これがマントウと相性バッチリ！マントウにザーサイと肉味噌を挟んで食べるのが、もう最高に美味しかったです。
デザートには練乳もよく合いました。実は「あんこ」「クリームチーズ」「はちみつ」も用意していたのですが…うっかり出し忘れてしまいました。すみません！次回こそ全部そろえてリベンジしたいと思います。
先日のマントウ会で「蒸したら肉まんの皮だ！」とみんなで盛り上がったので、せっかく祝寿庵にはオーブンもあるので、今度は同じマントウ生地を 半分は蒸して・半分はオーブンで焼いて 食べ比べてみることにしました。
同じ生地でも、蒸せばふわふわもちもち、焼けば外カリッ・中ふわで全然違う仕上がりになります。マントウ自体は前回と同じく 具を包まないシンプルなプレーンタイプ。蒸し・焼きそれぞれの食感の違いをじっくり味わいます。
そして発酵を待つ時間に、みんなで 一緒に食べるおかず を仕込みます。前回大好評だった肉味噌を中心に、あんこ・練乳・クリームチーズ＋はちみつなどを揃えて、できたてのマントウにつけたり挟んだり、自由に食べ比べを楽しみましょう！
今回の内容
- マントウ生地を仕込む（全員で）
- 発酵を待つ間に、肉味噌などおかず・ディップを仕込み
- 生地を成形（具は包まずプレーンに）
- 半分は蒸し器、半分はオーブンで同時進行
- 蒸しマントウ・焼きマントウを食べ比べ
- 肉味噌・あんこ・練乳などと組み合わせて自由に味わう
一緒に食べるもの（予定）
- 肉味噌（豚ひき肉×味噌・前回の肉炒めをアレンジ）
- あんこ（甘さ控えめのつぶあん）
- 練乳（前回好評だった鉄板）
- クリームチーズ＋はちみつ（焼きマントウと相性◎）
「これを一緒に食べたい！」というアイデアやリクエストがあれば、ぜひコメントで教えてください。持ち寄りも大歓迎です。
募集情報
募集人数
6名ぐらい
開催日時
2026年06月28日（日曜日）10時00分～（3時間ぐらい）
開催場所
祝寿庵
〒710-0041 岡山県倉敷市二日市62
地図はこちら
※無料駐車場あります。
持っていくるもの
エプロン
スリッパ（会場内にもあります）
参加費
2,000円
