スパイス会「スパイス香る炊き込みご飯ビリヤニとラッシー」

10月のスパイス会は、ちょっと大がかりなものに挑戦します。前々からやってみたかったビリヤニです。スパイスの香りをまとったお米の料理で、インドやパキスタンではお祝いの日に出てくるごちそう。専用の鍋で炊き上げる本格派もありますが、今回は炊飯器で作ります。

今回の内容

作るのはぬるまゆ管理人です。みなさんは席についてのんびり待っていてもらって、炊き上がったところをみんなで食べる会になります。フタを開けた瞬間にスパイスの香りがぶわっと立ちのぼるので、そこはぜひ立ち会ってください。

ビリヤニは、スパイスで下味をつけた具材と、半分ゆでたバスマティライスを重ねて一気に炊き上げる料理です。混ぜずに層のまま炊くので、食べるときにざっくり混ぜると、味の濃いところと軽いところが混ざり合っておいしくなります。カルダモン・クローブ・シナモン・クミンといった、スパイス会おなじみの香りが勢ぞろいする一皿です。

合わせるのはラッシー。ヨーグルトのドリンクです。スパイスで熱くなった口をすっと落ち着かせてくれるので、ビリヤニとは相性抜群。こちらもその場で作ります。

今回参考にするのはこちらの動画です。「世界一簡単なビリヤニ」とのことなので、どこまで簡単なのか確かめてみます。

うまくいったら、おうちの炊飯器でも再現できるはずです。スパイス好きの方はもちろん、「ビリヤニって聞いたことはあるけど食べたことない」という方も、ぜひこの機会にどうぞ。

募集情報

日時

10月10日（土）11時〜13時（2時間程度を予定）

定員

8名（最低開催人数3名）

集合場所

ボードゲームカフェぬるまゆ堂（岡山県倉敷市中央1-10-16）

参加費

1,500円