【イベント開催レポート】【第1回】料理男子勉強会「魚のさばき方」@倉敷 5月7日(日)10:00から

sabaku

イベント開催レポート

魚をさばける男はカッコいいということで
料理男子勉強会第1回目は「魚のさばき方」です。
タイトルにある料理男子の”子”という文字にかなり違和感があり、
「男ごはん会」「男の料理塾」など考えたのですが、
それだと管理人が大好きな「男塾」をイメージしてしまうので止めました。

画像引用元:beatarai.blog90.fc2.co

今回の目的は
おもむろに鮮魚をつかみ「俺さばけるけど…さばこうか?」と言えるようになることです。
男らしさよりスマートさです!

ということで、朝は鮮魚選びから
魚屋さんにさばく練習をしたいことを伝えると
こちらの魚を勧めてもらいました。

そう、アジです。

大きいサイズだともったいなので、小さいサイズになります。
合計15匹。参加メンバーが5人なので一人3匹までさばけます。

そして夜は幽霊が出るで噂の古民家のキッチンを借りて調理スタートです!

まずは動画を繰り返し見て頭に手順をたたき込みます。
動画なので何度も繰り返し見ること出来ますね。

平面なので包丁の向きや角度などまったく頭に入ってきません。

参加メンバーのFさんに「もっと簡単にさばける動画ありますよ。」ということで
こちらの動画を参考にしています。なんとウロコをとならくて良いので台所をよごさない!

動画があるとはいえ、
みんな試行錯誤でさばきスタートです。

なんか手つきが怪しい

 

まずは、まな板に置いて

 

縦向きにして

 

ハッ!

こんな感じで結構順調にさばいてる感じはするのですが、どうでしょうか?
誰も正解を知らないので、みんな疑心暗鬼です。
骨にすごい身がのこっているような・・・。

全部さばききりました。

とりあえず、お腹もすいたのでフライパンで軽く焼きソテーに

これぞ男料理。とってもおいしい!

 

ソテーが出来たら食べ、出来たら食べの繰り返し。
最初はおいしいとテンション高かったのですが、途中から無言になりました。

実験的なイベントでしたが、参加メンバーの学びたい意欲のおかげで、
楽しくさばき方を学ぶことが出来ました!
これで翌週の四ツ手網で活躍できること間違いなしです!アジ限定ですが。

でも、スタートして数秒で分かってたのですが、
先生必要ですね。

というこで、女性でも男性でも
先生やってもいいかもって方がいましたら是非お知らせ下さいm(__)m
料理の「りょ」の字も知らない男性陣に道しるべを与えてください(;人;)

のちほど骨はフライにしておいしく頂きました(^^)

 

 

開催したイベントの募集情報

いつものように実験的なイベントです。
料理をあまりしない男性同士で協力して料理を作り実践で学んでいこうという企画です。

教えてくれる先生(人)はいません。
ここはインターネットを駆使したいと思います( ‘ω’)و ̑

今回の料理は「魚(あじ)をさばいた刺身」予定です。
こちらのサイトなど参考

鯵(アジ)のさばき方
http://sabakeru.uminohi.jp/?p=38

興味ある方は一緒に失敗しながら料理を作って勉強してみましょう!

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 【開催日時】

2017年5月7日(日)10:00予定

【開催場所】

倉敷市
※場所は探し中です。

【参加費】

1,500円ぐらい
※場所代と材料費を予定

【参加申し込みについて】

ぬるまゆLINE@に直接メッセージください!